即雅俗集聚一堂之意，天南水北雅俗聚集之意。 天水雅集食品負責人謝松庭先生，聘1950~1960年間製作太陽餅的一群老師傅， 共創精緻之漢點文化。 謝先生更為台中名產太陽餅精心研究、精益求精， 獨創「皮薄、酥香、餡巧」「一桿成形」之製餅哲學， 將太陽餅發揚光大，俾使1990年間日益衰退的台中名產再度注入新生命。